One pan pasta & cookie : Cuisinez dans une poêle !


Oui bonjour ici le blog que je me jure de mettre à jour régulièrement avec un succès souvent mitigé. C’est pas grave, même joueur joue encore !

Donc dans la vie, il y a vraiment mille choses à faire. Essayer de porter des vêtements propres, garder ses enfants en vie, travailler assez pour payer le loyer, faire des photos idiotes avec les jouets de ses filles, se rouler dans l’herbe, faire des grattouilles à Sherlock, manger des framboises tant que c’est la saison… La liste est longue.
Et il y a faire à manger. Alors globalement ça va, j’aime manger, j’aime faire à manger. Mais faut avouer qu’il faut quand même le faire vachement souvent… Et je n’ai pas vraiment le temps de faire de bons petits plats mijotés dans une cocotte le Creuset tous les soirs… Voire aucun soir.

Donc j’ai un tas d’astuces pour aller vite. En plus cuisiner avec un enfant accroché à chaque jambe (littéralement) c’est déjà un sport en soi… Mais il y a pire. Le pire, c’est la suite. Le pire… C’est faire la vaisselle et nettoyer tout le bordel. Je sais pas comment ils font dans Top Chef pour garder leur plan de travail nickel mais chez moi ça ressemble plutôt à un champ de bataille. Et c’est pas mon camp qui aurait gagné…

Alors il y a la recette ultime. Celle qui va vite. Qui est bonne. Facile. Qui contient des pâtes (tout le monde aime les pâtes, non ?). Et où on ne salit qu’un seul ustensile : Une poêle. On pourrait croire que ça n’a que des avantages, et c’est presque vrai. Presque, parce que si vous avez des amis Italiens, ils vont ensuite refuser de vous adresser la parole. Pour moi c’est un moindre mal mais c’est à vous de voir… La recette consiste en effet à mettre dans la poêle tous les ingrédients de votre recette et de les cuire ensemble. On ne cuit pas les pâtes à part, non, non, croyez-moi.
*Evite habilement un lancer de boite de passata*

Mesdames Messieurs son ton œil ébahi : One pan Pasta !

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Ce qu’il y a de bien, c’est qu’on peut mettre un peu ce qu’on veut dedans, tant que les ingrédients ont un temps de cuisson à peu près identique. Je vais vous partager ma recette habituelle (qui est à peu près celle de Martha Stewart mais avec des artichauts parce que les artichauts c’est la vie), mais on peut aussi ajouter par exemple des dés de courgette, de petites asperges, des olives, dans champignons, du piment… Sky is the limit !

Il vous faut :

▲ 400g de Spaghettis ou n’importe quelles pâtes qui cuisent en une dizaine de minutes
▲ Deux poignées de tomates cerise
▲ Une boîte de coeurs d’artichauts
▲ Une belle branche de basilic
▲ Une gousse d’ail finement émincée
▲ Un Oignon
▲ Deux ou trois oignons jeunes
▲ Environ 800ml d’eau
▲ Sel, poivre
▲ Huile d’olive

La suite, si tu as lu le paragraphe juste au dessus, tu la connais : Une grande poêle, tous les ingrédients dedans et hop sur le feu ! (Enfin… probablement sur la vitrocéramique ou l’induction mais ça sonne moins rock’n’roll…) Je garde juste les oignons jeunes à mettre quand tout est cuit, question de goûts.
L’idée est que ça chauffe assez vite histoire de porter l’eau à ébullition. Bien mélanger, attendre l’évaporation. Goûter. Si les pâtes manquent encore un peu de cuisson, rajouter de l’eau. FIN.

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Ca donne quelque chose de savoureux, et d’onctueux. C’est vraiment différent de ce que donnerait la même recette mais en séparant les pâtes de la garniture. *Se prend un paquet de Polenta dans la tronche*. Essayez au moins avant de me juger !

Mais pourquoi s’arrêter en si bon chemin ? Une fois qu’on a mangé le contenu de la poele, on la lave (oui, bon, quand-même…) et c’est parti pour le dessert ! Tu veux un cookie ? Tout le monde aime les cookies, non ? Alors tout le monde devrait aimer un cookie géant, pas vrai ?

Alors laissez-moi vous présenter le tout aussi peu créateur de trucs à nettoyer : One pan cookie !

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On part sur la même idée : Tout dans le plat qui va au four et roulez jeunesse. Si votre poêle a un manche amovible ou en acier c’est bon. Sinon un moule à gâteau fait aussi l’affaire évidemment. Cette fois je voulais vraiment une version vegan donc j’ai tenté celle-ci mais je ne suis pas à 100% convaincue du résultat. Il faut vraiment le manger tiède, sinon il devient rapidement sec et friable… La prochaine fois j’y ajouterai du beurre de cacahuètes ça pourrait aider \o/

J’ai mélangé dans le moule tous les ingrédients secs, puis ajouté l’huile et le lait en mélangeant avec une spatule en silicone. Puis le chocolat, un petit coup de lissage à la spatule et au four ! C’est assez satisfaisant de n’avoir qu’un truc à laver ensuite…

Pour ce qui est du résultat, on est entre le cookie et le gâteau. C’est plus épais que la version classique mais tout de même moelleux a l’intérieur et plus croustillant à l’extérieur. Le plus difficile c’est de le laisser tiédir pour ne pas se brûler les doigts. Même si chaque fois, je suis quand même #TeamDoigtsBrulés. Le jour ou j’aurais enfin trouvé une alternative végétale à la chantilly, ce sera nickel.

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Et si vous voulez en écouter un peu plus sur le sujet, vous pouvez m’écouter en parler dans Tendances Première, juste ici !

Tendances Première – One pan pasta

Puis si vous avez des recettes validées qui ne salissent rien ou presque, faut pas hésitez à partager, Marie-Josée.

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4 Commentaires

Ajoutez le vôtre
  1. 1
    Elliott

    Super idée!! Comme mon évier est riquiqui et en plus il n’a qu’un seul bac, la bonne idée, toutes les astuces sont bonnes pour faire le moins de vaisselle possible.

  2. 2
    Alix - A tire d'Elle

    Alors là, ça à l’air tout bien, mais j’avais essayé une fois, et le fromage avec l’eau qui restait, et le côté caoutchouteux des lardons après ce bain forcé… Vraiment, je me suis jurée de faire des « vraies  » recettes de sauces de pâtes, mais là tu me donnes envie de retenter avec ta recette (parce que … les artichauts c’est la vie!).
    Alix
    http://a-tire-d-elle.blogspot.com

    • 3
      Tyra

      Ah oui mais il faut sélectionner ce qu’on met dedans ! Si j’en mangeais encore je n’y aurais pas mis des lardons, forcément c’est pas le mode de cuisson le plus adéquat :D

  3. 4
    Elisab

    Je me suis achetée le livre  » juste une casserole  » qui propose tout un tas de recette en mode one pot pasta. ( mais pas qu’avec des pâtes ). C’est vraiment pas mal comme système de cuisine surtout pendant le rush du 18/20h ( vis ma vie de maman ). Par contre, je trouve que niveau gustatif c’est quand même meilleur quand tout est préparé séparément! Je file t’écouter du coup! ;)

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